QOA, çikolata uzmanlarının bile farkı ayırt edemediği bir kakaosuz çikolata geliştirmeyi başardı
Kakao üretiminin bu dehşet verici etkilerinin yanı sıra iklim değişikliği nedeniyle kakao yetiştirmek de giderek zorlaşıyor. Bu nedenle Alman startup QOA, kakao olmadan çikolata üretmek için kolları sıvamış. Teknoloji şirketi Y Combinator tarafından desteklenen QOA topluma sürdürülebilir ve zulüm içermeyen alternatifler sunabilmek için büyük şekerleme markalarıyla da anlaşmalar imzalamış.
QOA “hassas fermantasyon” olarak bilinen bir teknik kullanıyor. Bu teknikte; gerçek çikolatanın benzersiz tadını, kadifemsi dokusunu ve eriyebilir yapısını mükemmel bir şekilde taklit etmek için bitkisel hammadeler kullanılabiliyor.

#kakao #çikolata #qoa #startup #gdo #genetik #sağlıklıbeslenme #poseidontime